（新福建APP 2019年5月23日 鏈接：http://img.fjdaily.com/data/fjrbwap/2019/05/23/cms_3224767503172608.html)

 福建衛(wèi)生職業(yè)技術(shù)學(xué)院藥學(xué)系中藥教研室教師 林貴燦

“本是山中人參草，泡茶配合靈芝好。降了血脂降血壓，農(nóng)村百姓全靠它。”絞股藍(lán)為多年生宿根植物，廣泛分布于亞熱帶和北亞熱帶地區(qū)。性寒、味甘，有益氣、安神、降血壓之功效，民間稱其為“神奇”的“不老長壽藥草”。因含有與人參完全相同營養(yǎng)成分的人參皂貳，也有研究表明，絞股藍(lán)具有抑制腫瘤細(xì)胞繁殖、保肝、抗疲勞、抗胃潰瘍、調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝等藥理作用。

關(guān)于絞股藍(lán)的傳奇故事

說起絞股藍(lán)，大家可能比較陌生。其實(shí)，絞股藍(lán)還有一段和明成祖朱棣的傳說。明朝初期，庶草荒蕪，民不聊生。沒有糧食可以吃，野草和樹根成為許多饑民活下去的希望，卻也有無數(shù)人因食用有毒的野草、樹根而失去性命。朱棣考核可救饑饉的野生植物414 種，證實(shí)其花實(shí)根干皮葉之可食者，分草、木、谷、果、菜五部，逐一繪圖說明，取名《救荒本草》，以備荒年充饑之用。此書刊于1404 年，在食療與營養(yǎng)學(xué)方面有著相當(dāng)大的貢獻(xiàn)。被后人譽(yù)為“南方人參”的絞股藍(lán)，首次被收錄在此書中。

絞股藍(lán)有二三五七九之分

絞股藍(lán)品種按葉片數(shù)量分二葉絞股藍(lán)、三葉絞股藍(lán)、五葉絞股藍(lán)、七葉絞股藍(lán)、九葉絞股藍(lán)。五、七葉絞股藍(lán)較為常見，并且被廣泛推廣種植，藥店的主要絞股藍(lán)來源大都為五葉絞股藍(lán)、七葉絞股藍(lán)。九葉絞股藍(lán)較為少見，

目前，本人在全省各地實(shí)地考察中，發(fā)現(xiàn)福州市閩侯縣大湖鄉(xiāng)和武夷山地區(qū)有少量分布。查閱典籍得知，絞股藍(lán)的好壞在于皂苷含量的高低，根據(jù)科學(xué)研究實(shí)驗(yàn)表明：同等條件下，葉子越多的絞股藍(lán)品種皂苷含量越高，因此九葉絞股藍(lán)當(dāng)屬絞股藍(lán)中的佼佼者。同一品種，莖卷須（也就是專業(yè)術(shù)語中的龍卷須）皂苷含量高于葉片。因此，很多絞股藍(lán)制茶均采用尖端嫩須葉部位，視為絞股藍(lán)中的上品茶。

可直接泡茶喝

絞股藍(lán)茶一般在藥店、超市均有出售。用絞股藍(lán)與靈芝搭配煮水或泡茶喝，可輔助治療高血壓、高血脂、高血糖、脂肪肝等癥。鑒于絞股藍(lán)茶對人體的益處，現(xiàn)在很多城市里的人們也經(jīng)常食用絞股藍(lán)制成的茶，取絞股藍(lán)3 克，沖開水，沖開后湯色清澈，可連續(xù)沖泡4~6 杯，而湯色不減，具有生長點(diǎn)所含營養(yǎng)物質(zhì)帶來的保健功能。

不過，要注意的是，絞股藍(lán)茶是偏寒性的，對于脾胃虛寒的人，比如說經(jīng)常吃點(diǎn)東西就胃脹，或喝點(diǎn)涼水就不舒服的人，還是不用它好。如果是胃熱的人，或有口臭、經(jīng)常便秘的患者，用絞股藍(lán)是最好的。此外，如果服用后，出現(xiàn)惡心嘔吐、腹脹腹瀉（或便秘）、頭暈、眼花、耳鳴等癥狀，應(yīng)停用，靜養(yǎng)。

絞股藍(lán)真假鑒別

在網(wǎng)上和現(xiàn)實(shí)生活中，經(jīng)常有人請筆者鑒別真假“絞股藍(lán)”，這里和大家說下如何鑒別。所謂的假“ 絞股藍(lán)”指的是另一味中草藥——烏斂莓。

兩者相同之處：生長環(huán)境極其相似，多野生在林下、小溪邊等蔭蔽處，多年生攀援草本。外觀形態(tài)極其相似。兩者不同之處：烏斂莓，葡萄科，莖卷須二分叉，有極小的托葉，跟葉子呈現(xiàn)對生；絞股藍(lán)，葫蘆科，莖卷須生于葉腋（也就是跟葉子同一側(cè)），無托葉。

所以，要區(qū)分真假絞股藍(lán)，鮮品肉眼即可區(qū)分；如果是干品，那么只要把它泡開水，待葉子舒展開后，觀察莖卷須的生長位置即可判別。